Resepi Tart Telur Pandan

Heeyy.. ! assalamualaikum.. Alhamdulillah.. hari ni berjaya buat Tart telur pandan sempena abang sulung yang baru balik Terengganu awal pagi tadi.. Alang alang buat kuih raya, sempat singgah blog Dapur Tanpa Sempadan untuk tengok resepi tart telur pandan..

Untuk pertama kali buat percubaan boleh di katakan berjaya dan lagi sedap dari yang di jual dekat pasar… Eh~.. masuk bakul angkat sendiri nampak.. hahahah..

Macam biasa la saya kalu masak masak ikut resepi mesti tertinggal 1 barang atau terskip cara cara nak buat nya.. So jadi lah olahan sendiri..Yang penting semua cakap sedap!! hehe…

Bahan-bahan resepi tart telur pandan: 

• 100 g mentega
• 210 g tepung gandum
• 50 g gula aising
• 1/2 camca besar susu tepung (saya guna 2 sudu susu dutch lady)
• 30 g telur (pecah kan 1 biji telur, kacau dan timbang)

Bahan-bahan isian tart telur pandan: 

• 1 kuning telur + baki telur yang 30 g tadi
• 60 g susu sejat “IDEAL”
• 30 g air
• 25 g gula halus
• 3/4 camca teh pandan paste / kalau tak cukup tambah warna hijau untuk pekat kan lagi warna
• Secubit garam

Cara-cara membuat tart telur pandan:

Pastri/kulit tart :

 1. Putar mentega dengan gula aising hingga sebati, tak payah kembang. Masukkan telur, putar lagi hingga sebati.

2. Masukkan susu tepung dan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga menjadi doh. Rehatkan doh 20 minit.

3. Selepas 20 minit, ambik sedikit doh tadi tekan dalam acuan tat, kemaskan, buat hingga siap.

Isian Tart:

1. Satukan semua bahan isian tadi dan kacau dengan pemukul hingga sebati dan gula hancur.

2. Tapis bancuhan dan masukkan dalam jug bermuncung.

Bahagian terakhir, Tart Telur Pandan :

     1.  Panaskan oven 190’C .. Sekiranya ada api atas dan bawah, guna api bawah sahaja..

    2.  Tuang isian telur panda ke dalam kulit tat tadi hingga penuh, jangan biarkan meleleh.

   3.   Bakar semula selama 20-25 minit hingga permukaan kastard nampak keras dan pastry kelihatan keemasan.

   4.   Biar tat sejuk sedikit sebelum di hidangkan.. Siap!!